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秋天的第一块月饼
来源:水电十一局 作者:刘少炜 时间:2020-10-09 字体:[ ]

今夜月明人尽望,不知秋思落谁家。

因为疫情原因,考虑到外购月饼存在疫情隐患,只能自己制作月饼。现在就带你走近玻利维亚艾尔西亚公路项目的月饼制作“小工厂”。

突如其来的新冠疫情自三月份在南美蔓延开来,情况越来越严重,玻利维亚更是封锁航班,导致很多到假职工不能回家,中秋更是“露从今夜白,月是故乡明。”但是,不变的乡愁,就有不变的月饼,寄托相思,共赏明月。

制作月饼是一项技术活。艾尔西亚公路项目的综合办主任黄秀永主动请缨,为大家制作美味可口的月饼。黄秀永说道,“我爱人以前开过面包店,月饼也做过一些,双节期间让大家吃上月饼我义不容辞。”于是制作月饼的任务落在了艾尔西亚公路项目综合办。黄秀永早早就委托好国内寄来月饼制作模具,包括印花及包装,项目部也购买好打蛋器及烘培箱,现在只需要揉好面和做好月饼馅就可以了。

美洲分局玻利维亚国别的机关及项目的中方人员将近300人,月饼至少要制作600余个。为了让大家吃上多种口味的月饼,黄秀永别出心裁,在接下制作月饼任务后就天天研究多种口味的月饼制作流程,最终决定制作奶黄馅、豆沙馅、五仁馅三种口味的月饼。“双节”前夕,黄秀永带着项目部综合办人员开始了红红火火的月饼制作活动,

“烘焙达人”黄秀永详细地向大家介绍了月饼的制作过程,并且传授了“月饼皮如何才能擀得薄而不破”、“月饼馅怎么做才会松软可口”等小技巧。参加制作的职工一边学着做月饼,一边相互交流,用一双双巧手制作出了样式各异的月饼。看着自己亲手制作的月饼烤制成功,大家都掩饰不住心中的愉悦。最后,再将月饼进行精心的包装。

当前水电十一局美洲分局各在建项目均已复工,在“双节”欢庆时期,艾尔西亚公路项目将制作的月饼赠送给在生产一线舍小家、顾大家的加班加点的员工,表达了亲切的慰问和节日的祝福。有职工接过月饼时说道:“虽在岗位上没能回家跟家人一起过节,但依然感受到了家的温暖。”此次活动,不但加深了一线职工对公司的归属感和认同感,增进了员工之间的感情,增添了浓浓的中秋佳节气氛,受到大家的热烈欢迎。


精心制作的月饼

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